Michel Cluizel Kayambe Noir 72% 70g

Destaca el chocolate suave y de sabor redondo y equilibrado, con un aroma pleno a cacao con un toque de notas amaderadas con una gota de regaliz. Este chocolate 72% creado a partir de una combinación cuidadosamente seleccionada de diferentes tipos de granos de cacao de Centroamérica, África y Java llamado Kayambe.

Recibió premios de concursos internacionales:

para su predecesor hasta 2020: medalla de plata, Academy of Chocolate, 2016, categoría "Best Dark Bean to Bar Under 80%"
Ingredientes: granos de cacao, azúcar, manteca de cacao, auténtica vainilla Bourbon. Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten.

Calidad excepcional: Michel Cluizel trabaja estrechamente con los agricultores y les apoya para preservar los métodos tradicionales de cultivo y fermentación de los granos de cacao. Garantiza condiciones justas para la agricultura y la vida. Para conservar sabores específicos, Michel Cluizel utiliza un tostado prolongado a bajas temperaturas. Para lograr los sabores inigualables de sus chocolates, Cluizel probaba a menudo más de 20 combinaciones de métodos de fermentación y tostado. El tostado, la molienda y la mezcla de los granos de cacao ya se realizan en Francia, en Voiron.

A Michel Cluizel le importan mucho los ingredientes. Incluso patentó la marca "Nobles Ingredients", lo que en la práctica significa que utiliza en sus productos:

sólo manteca de cacao pura, sin mezclas de grasas vegetales,
vainilla Bourbon natural en lugar de vainillina,
No utiliza lecitina de soja ni saborizantes artificiales.
La empresa también garantiza que ninguna materia prima ha pasado por el proceso de irradiación o ionización.
Peso y tamaño: 70 g, 161×79×7 mm